Le Myanmar, une origine qui refuse d'abandonner

Le Myanmar, également connu sous le nom de Birmanie, est un pays vaste, riche de plus de 130 ethnies et de terroirs agricoles à fort potentiel. Parmi ses trésors méconnus : le café. Depuis plus de 10 ans, ce pays d’Asie du Sud-Est a fait le pari du café de spécialité, avec des producteurs passionnés, des coopératives engagées et une filière bien structurée. Partons à la rencontre de celles et ceux qui façonnent ce nouveau chapitre du café birman. Mais d'abord, commençons en vidéo pour découvrir en 1 minute, le sourcing que nous avons réalisé.

https://www.youtube.com/watch?v=1_3Oxt6Wads

Crédit Vidéo : @frenchcoffeeproduction - tournage du 15 au 21 février 2026

Yangon : le tremplin d’une ambition café

Capitale économique du Myanmar, Yangon (anciennement Rangoun) est le point de départ en 2019. C’est ici que l’association Winrock, soutenue par l’USAID (Agence des États-Unis pour le développement international). Depuis 2014, ils travaillent à améliorer la qualité du café dans plusieurs régions productrices, principalement dans l’État de Shan.

Lors de notre visite, nous avons eu l’honneur de participer à la compétition nationale des meilleurs cafés du pays. Le verdict ? Des cafés notés jusqu’à 89,25 points sur 100, une reconnaissance incontestable de la qualité du café birman.

Palmarès 2019 des plantations visitées :

• Cafés lavés :

  • MCG (Pyin Oo Lyn) – 87,17 pts

  • Behind the Leaf (Pinlaung) – 87 pts

• Cafés naturels :

  • BantSawk (Hopong) – 89,25 pts

  • Nwang Sam Phu (Hopong) – 87 pts

  • Green Land (Pyin Oo Lyn) – 86,42 pts

• Autres variétés :

  • Behind the Leaf (S795, SL34, Caturra) – 87,75 pts

    
    

👉 Vidéo 1 : Visite 5 coffee shops de Yangon en vidéo par Zabu un vlogger Birman.

Pyin Oo Lyn : diversité, savoir-faire et gestion durable

Notre voyage se poursuit dans la région de Shan, près de Pyin Oo Lyn, où nous visitons des plantations de grande taille, souvent entre 60 et 160 hectares. Toutefois, notre attention s’est portée sur une ferme plus engagée dans une agriculture durable : la plantation de Moe Htet, dirigée à ce moment-là par Aung Hlaing Phyo, un agronome de formation.

Ici, la variété SL34 représente 80 % de la production. Des arbres d’ombrage ont été plantés pour ralentir la maturation des cerises de café et favoriser une qualité supérieure.

👉 Vidéo 2 : Interview d'une récolteuse de café

Ywangan : coopératives et développement communautaire

C’est à Ywangan que nous avons rencontré le plus grand nombre de producteurs. Tous possèdent leur terre et travaillent en communautés solidaires. Parmi elles, la coopérative Shwe Taung Thu, qui rassemble aujourd’hui 18 groupes autonomes, chacun responsable de sa production.

La coopérative collabore avec l’entreprise d’export Amayar, dirigée par Su Su Aung, une femme inspirante qui valorise le rôle des femmes dans la filière café. Elle agit également en faveur de l’éducation et du développement personnel au sein des communautés.

Amayar s’impose comme un acteur fiable pour les torréfacteurs : traçabilité, qualité, équité. Grâce à l’appui de l’USAID, ses installations sont modernes et performantes.

👉 Vidéo 3 : Visite à Ywangan avec Shwe Taung Thu et Amayar.

Nous pouvons féliciter Shwe Taung Thu pour leur travail remarquable, ils sont arrivé à la troisième place des meilleurs cafés nature de Myanmar.

Pindaya : de l’opium au café

Notre dernière étape nous amène à Pindaya, au nord du lac Inle. Cette région montagneuse, aujourd’hui prisée des touristes, était autrefois connue pour la culture de l’opium. Le Myanmar reste le deuxième producteur mondial d’opium, mais des programmes comme ceux de l’USAID ont permis une reconversion progressive vers le café.

L’un des plus beaux exemples est Power Maw Shan, une initiative familiale dont Lin Pyar Htun, est le porte parole. Son entreprise combine agriculture durable de thé et transformation, initiatives locales (pour le développement et l'émancipation des fermes locales) et production de café de spécialité depuis 2025.

Leur travail a été récompensé à plusieurs reprises lors de compétitions nationales. Une dégustation de café dans leur coffee perché dans les montagnes est une expérience à ne pas manquer.

Conclusion : un pays plein de promesses

Le Myanmar est un pays en transition économique, mais déjà pleinement engagé dans la culture de café de spécialité depuis plus de 10 ans. La qualité du café est au rendez-vous, les producteurs sont motivés, les coopératives solidaires, et les femmes y jouent un rôle de plus en plus central. Bien que 20 jours sur place ne suffisent pas à tout comprendre, ce voyage nous a confortés dans une conviction : le café birman a un avenir prometteur.

Le développement de la consommation locale pourrait aussi ouvrir de nouvelles opportunités aux entreprises nationales. Torréfacteurs, baristas, amateurs de café : le Myanmar est prêt à vous surprendre, par ses arômes… et ses valeurs.