Pour améliorer la qualité, la formation à l'origine est nécessaire pour répondre aux exigences de standards de qualité dont nous sommes attachés. Pour cela, la formation et le contrôle qualité sont nécessaires pour la construction d'une filière de qualité dans de nouvelles zones de production. Nous formons alors les fermiers et producteurs via nos agents partenaires locaux sur des durées plus ou moins longuent selon le nombre de personnes à former ;