🌱 Voyage à l’origine – Shan, Myanmar
🗓️ Du dimanche 14 au dimanche 21 février 2027

✈️ Jour 1 – Dimanche 14 février : Départ de Bangkok et arrivée à Mandalay

Vol depuis Bangkok vers Mandalay.
Accueil à l’aéroport international de Mandalay et transfert à l’hôtel.
Briefing sur le programme, présentation des producteurs partenaires et de la culture café du Myanmar.
Dîner de bienvenue et soirée libre à Mandalay.

🚗 Jour 2 – Lundi 15 février : Route vers Ywangan (région de Shan)

Départ matinal en direction de Ywangan (environ 6h de route).
Découverte des paysages vallonnés, arrêts dans de petites exploitations et villages Shan.
Installation à Ywangan, haut lieu du café de spécialité birman.

Rencontre avec une première production de café.
Dîner et nuit sur place.

🌿 Jour 3 – Mardi 16 février : Visite des plantations de Ywangan

Immersion dans les plantations de café en agroforesterie.
Rencontres avec les producteurs, échanges sur les variétés cultivées.
Observation des étapes de culture, cueillette manuelle et premiers traitements post-récolte.
Session de cupping et échanges sur la qualité des lots.

🚙 Jour 4 – Mercredi 17 février : Route vers Hopong

Départ vers Hopong, autre terroir emblématique du café du Myanmar (environ 5h de route).
Arrêts en chemin pour observer les pratiques agricoles locales et la transformation du café.
Installation à Hopong, dîner convivial et nuit en montagne.

🌾 Jour 5 – Jeudi 18 février : Découverte des plantations de Hopong

Visite des fermes et coopératives locales.
Focus sur les cafés naturels et honey process, typiques de cette région.
Atelier sur l’influence du terroir et des méthodes de séchage sur le profil aromatique.
Temps libre en fin d’après-midi pour découvrir la culture Pa-O.

🍃 Jour 6 – Vendredi 19 février : Route vers Pindaya – Café et thé

Départ pour Pindaya, célèbre pour ses plantations de café et de thé (environ 4h de route).
Visite de fermes combinant caféiers et théiers, échanges sur la diversification agricole.
Balade dans les collines, visite optionnelle des grottes de Pindaya.
Nuit sur place.

🚗 Jour 7 – Samedi 20 février : Retour à Mandalay

Trajet retour vers Mandalay.
Arrêts en chemin pour un dernier regard sur les montagnes Shan.
Soirée libre à Mandalay et dîner d’au revoir avec l’équipe locale.

🏙️ Jour 8 – Dimanche 21 février : Retour à Bangkok et visite libre

Vol retour vers Bangkok.
Temps libre pour visiter la ville (marchés, temples, cafés spécialisés).
Fin du programme et retour des participants vers leurs pays respectifs.