Vietnam - Rong Krao - Son La - Yellow Honey
Le café Arabica de Son La, au nord du Vietnam, séduit par sa qualité exceptionnelle et son ancrage dans une région à l’altitude idéale (900–1200 m), au terroir riche et au climat tempéré. Reconnue par une Indication Géographique Protégée, cette origine incarne aujourd’hui la montée du Vietnam vers le café de spécialité. Ce café au process nature est complexe aromatiquement et permettra de ravire les plus fins palais.
Idéal pour :
ceux à la recherche de nouveauté accessible
les consommateurs expresso et filtre
Café vert
Format : 10kg - 20kg
Pour commander des sacs complets, veuillez ouvrir un compte de membre et obtenir les meilleurs tarifs sur de plus grandes quantités.
Café torréfié
Format : payé le vert + une prestation torréfaction (5€ / kg)
10kg vert donneront environ 8,5kg en torréfié
20kg vert donneront environ 17kg en torréfié
Délais :
Pour du café vert, comptez environ 3-4 jours de préparation et de livraison.
Pour du café torréfié comptez entre 1 et 2 semaines de préparation, torréfaction et livraison.
Plus d'information sur la page du café : Rong Krao
Quantité
Informations sur le terroir
Situé dans les montagnes du nord-ouest, le terroir de Son La porte le nom de la ville proche où les cafés sont séchés. La production est réalisé avec un ombrage partiel. Les pratiques restent majoritairement traditionnel avec une baisse de l'usage des fertilisants et persticides. De plus en plus, la production de café utilise des méthodes durables.
Production : Semi-ombragée
Biome : Forêt Tropical de montagne
Ferme : Plusieurs fermes
Informations sur le café
La tasse révèle un profil fruité et doux, avec des notes de miel, de fruits jaunes et d’agrumes, une acidité équilibrée, et une texture légèrement sirupeuse. La finale est persistante et harmonieuse, mettant en valeur le caractère unique du terroir de Sơn La.
Process : Yellow Honey
Altitude : 1000 - 1200m
Année de récolte : 2025