Thailande - Ayasen - Chiang Rai
Le micro-lot issu de Chiang Rai séduit par la pureté aromatique, la douceur en tasse et l'équilibre exceptionnel. La montée en compétence des fermiers, l’amélioration des infrastructures de séchage et de fermentation, ainsi que la demande croissante pour les cafés thaïlandais en circuits courts (notamment en Asie et en Europe), placent Chiang Rai comme un futur pilier du café de spécialité asiatique.
Idéal pour :
Les amateurs de cafés puissants aux arômes complexes.
Les cafés de pure origine, aussi bien en espresso qu’en extraction filtre.
Café vert
Format : 10 kg – 20 kg
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Café torréfié
Format : prix du café vert + prestation torréfaction (5 €/kg)
10 kg vert = environ 8,5 kg torréfié
20 kg vert = environ 17 kg torréfié
Délais
Café vert : 3 à 4 jours pour préparation et livraison.
Café torréfié : 1 à 2 semaines pour préparation, torréfaction et livraison.
Plus d’informations sur la page du café : Ayasen
Quantité
Informations sur le terroir
Cultivé sur les hauts plateaux de Takengon, au nord de Sumatra, ce café révèle une intensité profonde et une complexité aromatique typique de la région. Ses notes épicées et terreuses, soutenues par un corps riche et velouté, séduiront les amateurs de cafés de caractère.
Production : Agroforesterie traditionnelle
Biome : Tropical humide de montagne
Terroir : Takengon
Informations sur le café
Le Garuda est cultivé au cœur des hauts plateaux d’Aceh Central, dans un environnement tropical humide préservé, à plus de 1 200 mètres d’altitude. Les caféiers poussent en agroforesterie, sous l’ombre bienveillante d’arbres indigènes et au milieu d’une biodiversité dense, ce qui enrichit la qualité du sol et préserve les ressources naturelles. La production est 100 % biologique, sans recours aux engrais ou pesticides chimiques, garantissant un café pur et respectueux de son terroir.
Process : Wet-Hulled
Altitude : 1 200 m
Année de récolte : 2024-2025