Thailand - Geisha - Honey

L'histoire de cette variété en Thaïlande est intimement liée à Caleb Jordan, l'un des pionniers du café de spécialité dans le pays. Grâce à des graines offertes par la famille Peterson de Hacienda La Esmeralda au Panama, référence mondiale du Geisha, cette variété exceptionnelle a pu s'épanouir sur les hautes montagnes thaïlandaises.
Aujourd'hui, le savoir-faire de la famille Chin est reconnu à l'international. Leur plantation s'est illustrée en remportant les première et deuxième places de la Cup of Excellence Thaïlande, avec un Geisha lavé couronné premier et un Geisha Honey classé deuxième.

Situé dans la province de Nan, au nord de la Thaïlande, près de la frontière avec le Laos, le terroir de Maneepruk est aujourd'hui l'une des zones de production es plus prometteuses du café de spécialité Thaïlandais.
Ce Geisha est produit par la famille Chin, avec laquelle notre partenaire en sourcing de cafés rares, Liz, collabore depuis plus de cinq ans. Ensemble, ils développent une relation fondée sur la confiance, le partage des connaissances et la recherche constante de l'excellence.
Plantés il y a près de neuf ans, les caféiers Geisha ont désormais atteint leur pleine maturité, offrant des cafés d'une grande élégance, réputés pour leur finesse aromatique et leur complexité.