Contrat Thailande - Mae Chanan - Nature Anaérobic - 30kg
Origine : Thailande
Région : Chiang Rai
Terroir : Mae Jan Tai
Variété : Mixed
Process : Nature Anaérobic
Producteur : Suchard
Conditionnement : 30kg
Quantité
Informations sur le café
| Lorsqu'on évoque les grands terroirs du café de spécialité thaïlandais, Mae Jan Tai occupe une place à part. Situé dans les montagnes de la province de Chiang Rai, au nord de la Thaïlande, ce village Akha est considéré par de nombreux professionnels comme l'un des terroirs les plus propices à la production de café de qualité. C'est ici qu'est née l'aventure de Lee Ayu Chuepa, figure incontournable du café thaïlandais et fondateur du projet social et caféier Akha Ama Coffee. À Mae Jan Tai, Mr Suchart Mayue est producteur de café reconnu au sein de la communauté Akha et acteur essentiel du développement qualitatif de la région. Suchart travail pour produire des cafés d'exception tout en créant des opportunités durables pour les familles des montagnes de Chiang Rai. Comme de nombreux producteurs de Mae Jan Tai, il appartient à cette génération qui a vu le café transformer progressivement l'avenir de son village, permettant aux jeunes de rester sur leurs terres et de construire un avenir autour d'une agriculture de qualité. Pour l'équipe AYASEN, notre relation avec Suchart dépasse largement le simple cadre professionnel. Au fil des années, les échanges autour du café ont laissé place à une véritable amitié. Une amitié si sincère que nous avons eu l'honneur d'être invités à son mariage, un moment privilégié qui témoigne de la confiance mutuelle construite bien au-delà du commerce. C'est d'ailleurs ce qui caractérise notre approche : nous ne travaillons pas simplement avec des producteurs, nous construisons des relations humaines durables avec les femmes et les hommes qui cultivent ces cafés. Derrière chaque lot que nous sélectionnons se trouvent des familles, des histoires, des traditions et une confiance réciproque qui se construit année après année. Perché entre 1 400 et 1 500 mètres d'altitude, Mae Jan Tai bénéficie d'un climat frais, de brouillards matinaux fréquents et de sols montagneux riches en matière organique. Ces conditions offrent un environnement idéal pour la culture d'arabicas de haute qualité, dont la maturation lente favorise une densité exceptionnelle des grains et une grande complexité aromatique. Le village est aujourd'hui reconnu comme l'une des origines les plus prestigieuses du pays et a obtenu plusieurs distinctions lors des compétitions nationales de café de spécialité en Thaïlande. |
Fonctionnement du prix de vente et fluctuations
Le prix de nos cafés sous contrat dépend de plusieurs éléments : les cours du marché du café, le tarif fixé par le producteur, le taux de change euro/dollar et les frais de transport. Autant de facteurs qui peuvent faire varier les prix chaque jour.
Pour vous garantir un café d'exception au meilleur prix, nous vous proposons une solution simple : le préfinancement.
Ce modèle vous offre une transparence totale sur le coût réel du café, tout en vous permettant d’acheter au moment le plus stratégique de l’année : pendant la récolte, lorsque les prix sont les plus avantageux.
Maîtrisez vos coûts. Soutenez les producteurs. Et savourez l’excellence, au juste prix.