Chine - Baoshan - Lavé

Ici, le café est cultivé comme un véritable patrimoine familial depuis 1955. Les cerises sont récoltées à parfaite maturité avant d'être soigneusement transformées pour révéler toute la richesse du terroir. Les grands cafés du Yunnan ont de l'avenir, ils accélèrent leur production et vont probablement devenir de grands producteurs de café en volume et en qualité.

Au pied des montagnes de Gaoligong, dans l'ouest du Yunnan, Baoshan offre l'un des plus beaux terroirs caféiers de Chine. Entre 1 200 et 1 600 mètres d'altitude, les caféiers de Gaosheng Manor s'épanouissent sur des terres volcaniques fertiles, baignées par les brumes matinales et un climat subtropical d'altitude.